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PELLESTRINA, ÎLE DE LAGUNE DE VENISE

Une balade à Pellestrina en ce mois d’avril 2018…

Pellestrina est l’une des deux îles, avec le « Lido di Venezia », qui protège Venise et ses 55000 hectares de lagune de la mer Adriatique, sortes de digues naturelles comme nous le constatons sur cette carte où je désigne en jaune le Lido, en rouge Pellestrina…

Autre particularité de ces deux îles lagunaires, ce sont les seules ouvertes à la circulation automobile…

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Tous les vénitiens ont quelque chose de Pellestrina en eux, pour exemple une de mes deux arrière-grands-mères maternelles, la nonna Candida Busetto, était de Pellestrina…

C’est une île de pêcheurs de 11 kilomètres de long sur 300 mètres en moyenne de large, 23 mètres à son endroit le plus étroit…

Malgré sa petite superficie, elle comprend plusieurs bourgs dont Santa Maria del Mare, San Pietro in Volta, Portosecco et Pellestrina, lieu de notre promenade, à l’extrémité sud de l’île éponyme…

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Une île de pêcheurs épargnée par le tourisme de masse, alors pour qui aime la mer, les bateaux et l’ambiance maritime, le détour est incontournable…

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Côté lagune, à quelques encablures des quais, deux épaves de chalutiers sur un haut-fond semblent marquer le territoire lagunaire de Pellestrina…

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Du côté Est de l’île, une digue protège de la mer les habitions et la seule route qui longe toute l’île, du côté Ouest, les quais sur la lagune…

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Cheminant sur l’axe Sud-Nord, à tribord, les maisons colorées des pêcheurs…

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À bâbord, l’armada de pêche…

Nous avons justement choisi un samedi pour cette balade afin de profiter du spectacle des bateaux à quai, le week-end il n’y a pas de pêche alors qu’en semaine ils sont tous au large…

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Les chalutiers armés pour la pêche à la « Vongola » (palourde), pêche traditionnelle de cette zone de l’adriatique…

L’étranger est toujours surpris par ces engins barbares à l’avant des bateaux leur donnant cette allure agressive…

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Ce sont des dragues, mais qui n’ont rien à voir avec celles utilisées pour la pêche à la coquille ou à la praire, pêche que j’ai pratiqué dans ma jeunesse en Bretagne du Nord, car au lieu d’être jetées à l’arrière du bateau ces dragues sont jetées à l’avant…

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Pour ceux que cela intéresse, je vais tenter une explication rapide et succincte de la méthode de pêche à l’aide d’un petit dessin dont j’ai traduit les légendes en français, couleur rouge…

Ces grands parallélépipèdes d’acier sont des dragues hydrauliques reliées à un tuyau où passe l’eau à haute pression d’où le nom de « turbosoffiante ». Cette drague est envoyée au fond à l’avant du bateau et reste reliée au chalutier grâce à un câble en acier contrôlé par un cabestan hydraulique situé au centre du bateau…

La bonne répartition des engins est très importante pour ne pas déstabiliser l’embarcation…

Une fois la drague sur le fond, la « turbosoffiante » est activée, on renverse alors le mouvement de l’hélice de poupe et le bateau amorce une lente marche arrière en s’aidant également de l’ancre à l’arrière tenue aussi par un câble en acier…

La drague commence ainsi à racler le fond…

L’utilité de la « turbosoffiante » est d’éviter l’engorgement et l’enterrement de la drague même (pouvant bloquer et déstabiliser le bateau) en favorisant l’expulsion des fanges et des sables mais en retenant en revanche les palourdes qui ne pourront pas passer à travers les grilles de la structure métallique…

La traine terminée, la drague est remontée et son contenu versé dans le bac de récolte…Ce bac de récolte est connecté à un cylindre métallique à l’intérieur duquel est logée une structure hélicoïdale apte à ramasser le contenu du bac pour être envoyé à une autre machine pour tamiser les palourdes sur trois mesures, les grandes, les moyennes et les plus petites sous-mesure rejetées à la mer…

La pêche avec ces bateaux s’effectue en mer adriatique et non en lagune…

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Comme constaté sur le dessin, l’ancre est située à la poupe…

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Spécificité de ces chalutiers car sur les bateaux en général les ancres sont situées à la proue, mais méthode de pêche oblige…

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Ce qui donne un caractère encore plus agressif, à l’avant comme à l’arrière, à ces petits chalutiers…

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En outre, ce sont des ancres à 4 pointes…

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Pour qu’elles s’accrochent sans faille sur les fonds afin d’aider au recul et à la stabilisation du bateau…

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Un armement qui peut sembler étrange la première fois qu’on le découvre…

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Mais qui donne un charme particulier à l’armada de ces îles…

Sur ce cliché la drague est descendue tandis qu’une autre est à quai…

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Jetons un œil maintenant sur les maisons de pêcheurs aussi pittoresques que leur flottille…

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De rares restaurants à Pellestrina, mais je puis vous assurer que le poisson est bien frais, il n’a qu’à traverser le quai…

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Et toujours ces maisons colorées…

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Quelques nasses sur la rive…

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Pour permettre au « fotograf » de capturer l’ombre projetée…

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Un bourg plein de vie, sans touristes à l’horizon…

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Pour admirer ces beaux bateaux…

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Et l’incroyable désordre que seuls savent créer les pêcheurs…

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Parfois à marin à bord…

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Le soir pendant les belles saisons, les pêcheurs font griller les sardines le long des quais sur des barbecues de fortune…

Quand vous passez à ces moments-là, l’odeur vous fait obligatoirement saliver…

J’adore les sardines grillées !!!…

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Shooté de face, cet armement fait penser parfois à des monstres de science-fiction…

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On cherche alors l’œil de la bête…

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Il n’y a pas que la palourde à Pellestrina comme en témoigne ces autres bateaux…

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Ceux-ci sont spécialisés dans la pêche aux moules, moules, moules…

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Car nombreuses sont les moules de bouchot dans la lagune…

Bouchot n’étant ni une île, ni un lieu, comme le croient encore certains, mais une façon d’exercer la mytiliculture, l’élevage des moules…

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Deux marins pécheurs sur leur petit bateau attire mon attention…

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Ils sont en train de trier les « Moeche », ces petits crabes en mue qui se font frire et se déguste entièrement, carapace, pattes et pinces comprises…
Un fleuron de la cuisine lagunaire dont tous les vénitiens raffolent…
Leur seul défaut, le prix !…

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On pèche aussi au carrelet façon artisanale le long des quais…

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Retour vers les maisons colorées et le linge qui sèche…

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De toutes petites maisons le long des quais sont surprenantes…

Je n’en connais pas l’origine, il faudra que je me renseigne…

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Une autre…

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Des petites chapelles, guère plus hautes…

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Petite maison rose avec étage…

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Cette île de Pellestrina est décidément bien pittoresque avec ses bateaux, ses méthodes de pêche et ses maisons colorées……

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Encore une jolie petite chapelle…

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Apparemment très fréquentée, elle a tout d’une grande…
Depuis la porte, mon Nikon et moi jetons un coup d’œil rapide et discret à l’intérieur…

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Je termine ce reportage illustré par cette image de la proue agressive d’un chalutier contrastant avec le calme et la sérénité de la lagune…

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Sous le regard peu amène, il faut l’avouer, d’un couple de « Gabbiani Reale » (goélands), ces habitants à plumes de Pellestrina…

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Claudio Boaretto

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